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Il lievito madre

Acqua e farina, il lievito è conseguenza naturale di reazioni chimiche collegate ad ambiente e calore. A noi piace pensare che quel calore porti con sé anche un pò del nostro amore e della nostra passione per questo lavoro.Il passaggio del lievito non è una cosa banale, tutt’altro, porta con sé un significato profondo collegato alla storia ed alla tradizione: quella della nostra Pasticceria artigianale Cardenà.

Maria Cardenà